Племзавод "Адлер". Повышенная способность этой форели накапливать в мышечных волокнах каротиноиды. Отсюда и насыщенный оттенок, и увеличенная диетическая и пищевая ценность. Мясо содержит: Большое количество омега-6 и омега-3. Витаминов группы B, D, E и A. Из микро и макроэлементов преобладают – фосфор, магний, натрий, кальций, калий. Из других ценных биохимических веществ – аргинин, аспарагин, глютамин, пиридоксин, рибофлавин, аланин, фенилаланин, глицин.
Племенной форелеводческий завод "Адлер": Краснодарский край